家家都祝福

在绍兴，一进入农历十二月，家家户户都要为办年货操心了：买酒、眷糕、裹粽、掸尘、杀鸡宰鹅、买鱼买肉。而所办的年贷大部与“祝福”有关， 如鸡必用阉鸡，毛色要特别鲜艳；肉必用正方，以大块为尚；鱼则非鲜活不可。“祝福”到底是怎么一回事呢？在绍兴，它是作为年终大典的一种岁时习俗。范寅在《越谚》中记载：“祝福，岁暮谢年，谢神袒，名此。”绍兴的祝福，除报谢神祖的意义之外，更重在对来年幸福的祈求。祝福又分为冬福和春福两种，立春以前举行的叫冬福，立春以后举行的叫春福。因祝福是为了祈求来年的好运气，而立春则表示来年已开始，所以民间一般都更重视祝冬福。

祝福是绍兴特有的习俗，每年农历十二月甘三夜送灶神之后至除夕之前的五、六天时间里，每户人家都要选择一个“祝福”的吉日，举行一次最为隆重的祭典。祭祀所供的神像，绍兴人叫“祝福菩萨”。神像上印有“黄山西南”或“南朝圣宗”两种。“黄山西南”的画像上是两个神；“南朝圣宗” 上则印有帝玉和将领多人。传说，“黄山西南”是宋朝金兵南侵时，绍兴有兄弟二人，于年底从萧山回家探亲，路过铁岭关，恰遇金兵抓民带路。为了解救乡亲，兄弟俩挺身而出，冒死领路。这时夜色黑暗，兄弟俩翻山越岭， 把金兵带到黄山西南外的海涂上。他俩佯装走不动，金兵也早已精疲力竭， 就在海涂上歇息。到了午夜子时，海潮似万马奔腾，席卷而来。顷刻之间， 金兵大队人马被巨浪吞噬，兄弟俩也壮烈牺牲，为国捐躯。人们纪念他们， 却又不知其姓名，所以就以他们牺牲的地点为名，尊其为“黄山西南”；“南朝圣宗”，传说明朝灭亡之后，百姓为了纪念抗清复明的英烈，就在过年祭祖前，先祭忠烈，祈祷光复明室。据传，神像正中着帝王服饰的是明末“福王”，旁边是杨继盛，左光斗、史可法、张苍水等明朝大将。因反清复明在当时为非法活动不敢公开，所以祭把活动只好在夜深人静时，才悄悄地进行。“会稽乃报仇雪耻之乡，非藏垢纳污之地”正表明这是一种带有民族意识的祭祀。后来，这一典礼不仅广为流传，而且增添了答谢神明保佑和祈求来年幸福的意义，成为绍兴一带所特有的年终大典。

祝福仪式十分隆重，庄严肃穆。祭祀必须在正厅、堂前举行。祭品叫托福，摆供品要用八仙桌。祝福之前，必须把厅堂、祭桌、祭器等禅扫、洗刷得干干净净。一旦选定祝福的日子，就要在这一天的凌晨起床，烧煮福礼（供品）。祝福大都在后半夜五更天举行，由于彻夜准备福礼，几乎整夜不得睡眠，所以也把祝福的时间叫作“请勤俭菩萨”。祝福时，一般人家用“三牲” 福礼，即肉一方（农民喜用猪头）、鱼一条、鹅一只；考究一点的用“五牲福礼”，如鸡、鹅、元宝肉，猪头及鱼；最讲究的则加上熊掌、羊肉，为“七牲福礼”。福礼装在红漆的木桶盘内，福礼上还横七竖八地插上一些红筷子， 数目成单，以七、九为宜。据说“物满则厌”，万不可插上十根，如果福神以为你家已心满意足，就不会再赐福给你了。在福礼旁还备有一把厨刀和一碗蒸熟的牲血，连筷子上也用鸡肠、鹅肠缠绕起来，表示全鸡全鹅、福礼丰盛。此外，福礼中还须有一盘豆腐、一碟盐、数块年糕、一串粽子，外加三盅茶、六盅酒。福礼的摆法都有一定的成规，如鸡、鹅要做成跪姿，并头朝福神，表示欢迎；鱼要鲜活，最好还能张嘴掀尾。通常用一尾活鲤鱼，以红绳穿过鱼的脊梁，悬挂在“龙门架”上，用剪有“福”字的红纸贴住鱼眼， 象征“鲤鱼跳龙门”之意。祭神用的蜡烛台，一般为木制或铜、锡制品，过

去富绅家用的有“五字蜡烛台”五字即福、禄、寿、喜一副烛台和一副供花筒，加上中间的字七宝鼎。五字蜡烛台还可分为两种：“桌上五字”和“落地五字”，后一种直接放在地上，高于桌面，有的重量达千斤。

祝福仪式，必须由男性当家人主持。点燃香烛后，家中男丁按辈份大小， 依次由里朝外行三跪九叩大礼。女眷和个别忌生肖的男丁，一概回避，不准拜神。据说，福神菩萨吃东西动作很快，所以请福神，往往一次斟酒后立即转入送神仪式，这叫“快菩萨，慢祖宗”。拜毕，便将元宝、烧纸连同神码

（俗称马张千）一起焚化。这时，还要把供品中鸡鹅的舌头抛去，意思是让福神升天时把“口舌之灾”带走。

祝福完毕后，接着祭祖，这叫“做回盘羹饭”。祭祖要由外朝里叩拜， 所以请福神的福礼在回请祖宗时要调个方向，并拔下筷子。又因祭神时按桌面木纹横于堂屋安放，祭祖时则要将桌子按木纹改成纵摆，所以绍兴俗称“横神直祖”。祭祖之后，接下来便是“散福”。散福也就是用煮福礼的汤汁烧吃年糕，人们取“吃了散福糕，来年节节高”的美意，以表神赐之福，散给全家。随后，就放“关门爆仗”。有的人家关门后，仍终夜围炉而坐，俗称“守岁”。

祝福的习俗，从何时开始，很难断定。直到现在，这一习俗还在流行， 但旧时那些繁琐的礼仪和迷信色彩渐渐地被革除，叩头跪拜也改为鞠躬了。