·虾爆鳝面和片儿川·

奎元馆的“虾爆鳝面”和“片儿川”是深受杭州人喜爱的著名小吃。“虾爆鳝面”，用姆指粗的鳝鱼，去头截尾剔骨，用菜油爆、荤油炒、麻油浇。虾仁玉白而嫩、鳝鱼香脆而醇、面条下锅不糊，进口不腻，食后回味长久， 曾被国外友人誉为“天下第一面”；“片儿川”也是一种面食，以佐料配置得当，烧煮功夫道门见长，被人称为“有笋有肉不瘦不俗，雪菜煮面神仙口福”。