·菇民四测·

过去，菇民进山后，如没有本钱租山、买菇种树，只有出卖劳力和技术给老板当帮工。在当帮工之前，必须经过老板的四次考测，即力测、目测、地测、斧测。

力测：主要是考测帮工的体力。应试者要挑三担硬柴，每担重量 150 斤，

上下陡坡，行走 5—6 里山路。如果行走自如，脚步轻快，可录用做粗工。目测：香菇收成好坏，与挑选菇种树直接相关。有经验的菇民往往挑选

生长多年的阔叶木和落叶木，因为这些树木木质松脆，容易霉烂，易于菇菌快速生长。目测合格者，还可增加工钱。

地测：有了好的菇种树，还要选择适合香菇生长的基地进行培植。懂行的菇民选址，一要树木茂盛，二要通风朝阳，三要阳光晒得进。这样，既可使菇种树原有的水分不易蒸发，又可获得适当的温度和阳光，促使香菇生长快、产量高。

斧测：人工种菇，需用斧头在树木上劈出各种不同的刀花，俗称“砍花法”，斧头的轻重深浅和刀法，因木质软、硬、松、脆不同而大有讲究。若是硬质树，斧头要从下侧朝上劈，使其留有洼口，以便存住雨水，促使硬木霉烂，早长菇。而松脆的树，本身含水量就多，得斜劈成洞眼形状，让多余雨水流出，保护菇菌免受霉烂。

经过长期的实践，菇民还把种菇的技巧秘决，编成谣谚，互相传授： “菇种佳木阔叶树，斧劈三分最为精；择地树丛要通风，花花阳光晒得

进；只怕多雨不怕雪，冬来雪厚收不尽。” 菇民四测全部及格，才有资格当师傅。