·立师傅榜·

香菇寮建好之后，菇民们就在寮内正中放一张木桌，供奉吴三公、刘伯温二位师傅的神位，此谓“立师傅榜”。

相传，元末、明初，龙泉、庆元、景宁三县交界的山林里，有一位烧炭人，名叫吴三公。一天，他在树林中发现一棵横倒在地的树上长满一层肥厚、黄褐色的菇蕈。走近一看，见斧头劈过的疤痕处，菇蕈又肥又多。他采回来煮熟一尝，味道鲜美可口。于是他一边砍柴烧炭，一边试验培植香菇，终于获得成功。传说，明太祖朱元璋定都金陵时，大旱成灾，朱元璋戒荤吃素， 祈佛降雨，国师刘伯温以清炖香菇豆腐汤进献，朱元璋吃得美味，大加赞赏。当他得知香菇出自烧炭山民吴三公之手，就封吴三公为“美食公侯”。但吴三公无心受禄，仍留在山里烧炭种菇，并将种菇技术传给山民，使香菇种植广为推广。后来，朱元璋钦赐龙泉、庆元、景宁三县百姓代木种菇，开山种菇，免交一切赋税。据说，三县获得种菇的专利权，还是刘伯温趁机准奏的， 因此刘伯温也深得菇民的崇敬，被尊为祖师。在菇民的香菇寮里，均供奉两个牌位，上书“西洋（庆元县地名）祖殿吴三公之位”，“青田刘伯温先生之位”。立好师傅榜，菇民就开始种菇了。