第二节 旅游企业经济效益一、旅游企业经济效益的概念

旅游企业经济效益，是指旅游企业在旅游经济活动中，为了向旅游者提供旅游产品和服务而花费的物化劳动和活劳动同取得的经营收益的比较，也就是旅游企业的经营收益同成本的比较。旅游企业经济效益的好坏，不仅决定着其自身的生存和发展，而且直接影响整个旅游业的宏观经济效益。因此， 必须对其进行科学的考察和分析。

（一）旅游企业的成本

旅游企业的成本，是指旅游企业在生产经营旅游产品或提供旅游服务时所耗费的的物化劳动和活劳动的价值形态，也就是提供物质产品、精神产品和服务时所支出的全部费用。旅游企业的成本通常可以按照费用类别和成本性质进行划分。

1. 按照费用类别划分，旅游企业成本可分为营业成本、管理费用和财务费用三大类。营业成本是指旅游企业从事经营活动所支出的全部直接费用， 包括固定资产折旧费、修理费、低值易耗品摊销费、职工工资和福利费、运输费、装卸费、包装费、保管费、燃料费、水电费、广告宣传费、物料消耗费等各种支出。管理费用是指旅游企业决策和管理部门在企业经营管理中所发生的费用，也就是不能直接计入营业费用的其它支出，包括行政办公经费、工会经费、职工培训费、劳动保险费、外事费、租赁费、咨询费、审计费、诉讼费、土地使用费等。财务费用是指旅游企业为筹集经营资金所发生的各种费用，包括利息支出、汇兑损失、金融机构手续费等。对上述三种费用的划分，目的是能够准确地了解旅游企业成本费用发生的范围和数量，以便加强成本控制和管理，为提高旅游企业经济效益指明方向和途径。

2. 按照成本性质划分，旅游企业成本可划分为固定成本和变动成本两部分。固定成本是指在一定的业务范围内，不随业务量的增减变化而固定不变的成本。其主要包括固定资产折旧费、修理费、租赁费用、行政办公费、管理人员的工资等。尽管固定成本总额不随业务量增减而发生变化，但是随着业务量的增加，分摊到单位旅游产品或服务上的固定成本却会相对减少。因此，在一定的条件下（即固定成本总额不变），努力提高旅游设施的利用率， 提高劳动生产率，必然会降低单位旅游产品或服务的成本，增加旅游企业的盈利。变动成本是指随着业务量增减变化而发生相应变化的成本。其主要包括各种原材料的消耗、水电费用、燃料费用、低值易耗品费用、服务人员的工资和奖金等。由于变动成本总是随业务量的增加而增加，因此降低单位旅游产品和服务的变动成本，就能使单位成本和总成本都得到降低，从而能增加企业的经济效益。把旅游企业的成本划分为固定成本和变动成本，有利于把成本和业务量结合起来考察，为旅游企业的经营决策提供科学的依据。

（二）旅游企业的收益

旅游企业的收益，是指旅游企业从事旅游经济活动所创造的利润和税收。它是通过出售旅游产品或提供旅游服务后所取得的营业收入，在补偿了旅游产品或服务成本以后的余额。从经济学意义上讲，它也是旅游企业为社会创造的新增价值。旅游企业的收益，是分析旅游企业经营状况和评价其经济效益的重要指标。在市场经济条件下，要取得理想的经营收益，必须严格控制好经营成本，强化销售工作，争取更多的顾客，才能使旅游企业的利润水平不断地提高。