三、成本分类

为有效地控制旅游成本扩大，取得良好的旅游经济效益，必须根据成本的性质、构成及支出范围等不同角度进行科学的分类，按不同的分类特点进行成本的控制。

（一）按成本的经济内容分类 1．营业成本。一般指直接为旅游者服务所发生的支出。由于旅游企业包

括很多不同的服务部门，使各部门营业成本有着不同的内容。例如旅行社营业成本包括住宿费、餐费、车费、陪同费、文杂费、邮电费、劳务费、地陪

及加项费、其它费用等；旅游饭店营业成本包括住宿成本、餐饮成本、商品成本、洗涤成本以及其它成本等；旅游车船公司营业成本包括工资、福利费、燃料费、材料费、轮胎费、折旧费、大修理费、养路费、服装费和其它费用等。

营业费用。是指各营业部门在经营中发生的各项费用，包括运输费、装卸费、包装费、保管费、保险费、燃料费、水电费、展览费、广告宣传费、邮电费、差旅费、洗涤费、清洁卫生费、低值易耗品摊销、物料消耗、经营人员的工资（含奖金、津贴和补贴）、职工福利费、工作餐费、服装费以及其它营业费用等等。
管理费用。是指为组织和管理旅游企业业务活动而发生的全部费用，包括工资（管理人员工资和各项津贴）、工会经费、职工教育经费、劳动保险费、待业保险费、劳动保护费、董事会费、外事费、租赁费、咨询费、审计费、公务费、宣传费、诉讼费、土地使用费、土地损失补偿费、技术转让费、研究开发费、水电费、燃料费、税金、折旧费、修理费、无形资产摊销、开办费摊销、坏帐损失、上级管理费用以及其它管理费用等。
财务费用。是指发生的各项利息净支出、汇兑净损失、金融机构手续费、加息及筹资发生的其它费用等等。

（二）按成本的形态分类 1．固定成本。是指其成本总额不随经营业务量的增减而变动的成本。一

般包括工资、福利费、租金、折旧费、保险费、利息支出等。随着经营业务量的增加，固定成本总额不变，但单位固定成本呈现下降趋势。

2．变动成本。是指其总额随着经营业务量的变化而成比例变化的成本。一般包括燃料、材料、物料用品耗料、水电费、办公费、计件工资等。它们的发生量与完成的任务量、取得的收入有直接关系。随着经营业务量的增加，变动成本总额成比例变化，而单位变动成本一般是固定不变的。

（三）按照管理责任分类 1．可控成本。是指在会计期间由一个责任单位有权确定开支的成本。如

部门经理对本部门所生产的旅游产品的成本、工资费用等就可以施加影响，并有权作出决定，那么这些成本费用对该部门经理来说就是可控成本。

2．不可控成本。是指在一定时期内责任单位对成本费用的发生无法控制的成本。如折旧费对于上述部门经理来说就是不可控的。

划分可控成本与不可控成本是相对于一定时间和空间而言的，因为有些成本费用从短期看是不可控的，但从长期看却又是可控的。把成本划分为可控成本和不可控成本，其目的主要是为了明确各责任单位的职责，起到更有效地控制成本费用的目的。

（四）按投资项目形态分类 1．建筑物成本。是根据项目建筑设计师和建筑承包商的估算所得出的支

出。一般按该项目建筑物面积和每平方米的单位成本来计算出建筑物总成本。