苹果

苹果属蔷蔽科植物，我国已有两干多年的栽培史，它不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最高的果品。苹果品种很多，常见的有伏苹果、红星苹果、红玉苹果、黄元帅和红元帅、黄香蕉和红香蕉，还有印度苹果及红富士苹果等等，虽然品种不一，但均香脆可口，营养丰富。

苹果性味酸、甘、平，微温。有健脾益胃，生津润燥的功效。它可生食或熬膏（果酱），有补脾气、养胃阴的作用。凡中气不足、精神疲倦，不思饮食、胸闷纳呆者均可食用。苹果生食或捣汁还有生津开胃、润肺悦心的功效，可治疗暑热心烦、口渴、咳嗽、盗汗等症。

苹果酸甜可口，营养丰富，含各种营养素及钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等多种人体所必需的矿物质。经常食用可使人面色红润，健康长寿。

苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。人们早就发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果的香气，是治疗抑郁症的良药。科学家经实验发现，苹果的香气具有明显的消除心理压抑的作用。精神压抑者经常嗅苹果香气，可使精神轻松愉快、压抑感消失。实验还证明，失眠者在入睡前嗅苹果香气，可较快地安静入睡。苹果还有一定的降低血清胆固醇和降低血压的作用，故高脂血症、高血压症和心血管病、肾脏病的病人都可经常食用。苹果所含的果胶，可降低血糖含量，故糖尿病病人可适量食用。由于苹果中含有丰富的有机酸、一定量的膳食纤维，所以既可刺激胃肠蠕动，又能抑制不正常的蠕动，调整胃肠功能，故苹果有通便和止泻的双重调节作用，轻度便秘和腹泻者均可食苹果而痊愈。