（三）糖尿病

中医称此病为“消渴症”，食物疗法配合药物治疗常对本病收到良好的效果。以下食疗处方可供选用。

食疗处方

方 1：南瓜 250 克，煮汤服食。每日早晚各吃 1 次，连服 1 月；待病情稳定后，可间歇服食。

〔营养成分〕

蛋白质 1.8 克，脂肪 0.3 克，碳水化物 11.3 克。热能 55 千卡，膳食纤

维 2 克，胡萝卜素 2225 微克，维生素 B1 0.08 毫克，维生素 B2 0.1 毫克， 维生素 C70 毫克，维生素 E0.9 毫克，尼克酸 1 毫克，钾 263 毫克，钠 2 毫克， 钙 40 毫克，铁 1 毫克，磷 60 毫克。

方 2：山药 50 克（鲜山药 100 克）.粳米 50 克。将山药洗净切碎，同粳米煮粥食。可常年作为早餐食用。

〔营养成分〕

蛋白质 51 克，脂肪 0.8 克，碳水化物 73.6 克，热能 336 千卡，膳食纤

维 0.7 克，维生素 B1 0.24 毫克，维生素 B2 0. 17 毫克，维生素 E0.49 毫

克，尼克酸 1.3 毫克，钾 174 毫克，钠 52.6 毫克，钙 33 毫克，铁 0.4 毫克，

磷 58 毫克。

方 3：山药 60 克，薏米 30 克，共煮粥食，每日 2 次，此方对口渴善饥者尤宜。

〔营养成另〕

蛋白质 9.5 克，脂肪 1.6 克，碳水化物 62.4 克，热能 302 千卡，膳食纤维 1.4 克，维生素 B1 0.22 毫克，维生素 B2 0.21 毫克，维生素 E0.89 毫克， 尼克酸

0.6 毫克，钾 233 毫克，钠 63.6 毫克，钙 50 毫克，铁 1.3 毫克，磷 75 毫克。

方 4：山药 50 克，莲子 10 克，粳米 100 克。先将山药煎取汁，再与莲

子、粳米共煮成稀粥，日服 1 剂，可常服食。

〔营养成分〕

蛋白质 14.5 克，脂肪 1.3 克，碳水化物 118.8 克，热能 544 千卡，膳食纤维 1 克，维生素 B1 0.36 毫克，维生素 B2 0.20 毫克，维生素 C0.5 毫克， 维生素 E1.02 毫克，尼克酸 3.O 毫克，钾 297 毫克，钠 53.5 毫克，钙 44 毫克，铁 24.8 毫克，磷 163 毫克。

方 5：葛根粉 30 克，粳米 60 克。同煮粥，早晚餐服食。（也可将葛根

粉 30 克用水煮成糊状，每日 3 次，常服食。）