圆白菜

圆白菜又称卷心菜、包心菜，学名结球甘蓝，是芥属蔬菜之一，因它是在 1000 多年前从西域传入我国的菜种，所以又有“洋白菜”之称。圆白菜性味甘平，具有补肾壮骨，健胃通络功效，补益力强，久服健身。

圆白菜营养丰富，维生素 C 和矿物质钙的含量均高于瓜果类蔬菜。维生素 C 的含量是黄瓜的 4 倍，西红柿的 2 倍；钙含量是黄瓜的 2 倍，冬瓜的 2.5

倍，西葫芦的 3 倍。圆白菜含水量高，热量低，有多方面的药用作用。近年来研究还发现，圆白菜有防癌抗癌作用。圆白菜质地白嫩甜脆，具有种植广、收量大、物美价兼、食用方便等特点，使之成为我国大众化蔬菜。