蜂蜜

蜂蜜为蜜蜂科昆虫中华蜜蜂等所酿的蜜糖，我国各地均产，主产于湖北、四川、云南、广东、江苏、浙江等省。蜂蜜品质之优劣，与蜂种及蜜源植物有关，以果木之花蜜气味芳香，口感甜醇不酸为佳品，如枇杷蜜、枣花蜜、梨花蜜等。

蜂蜜性味甘，平。有益气补中，润燥滑肠及解毒的功效。适用于脾胃虚弱、津液不足的肠燥便秘之症，内服可达到缓泻而不伤正气。蜂蜜入药必须炼熟，一般补养药用蜜作丸，能加强其补益作用，止咳药用蜜炙，可增加润肺止咳功能。它还可缓和药物毒性，起到解毒的作用。

蜂蜜为工蜂采百花之精酿制而成，故具有很高的营养价值，被誉为“大自然赠予人类的贵重礼物”。蜂蜜有强身健脑，营养心肌，保护肝脏，润肠胃，降血压；防止血管硬化的作用，经常服用对患有神经衰弱、高血压症及贫血患者有益。临床常用于胃及十二指肠球部溃疡、冠心病、肝炎的辅助治疗，是老幼病弱者的滋补佳品。

（孙孟里）