猕猴桃

猕猴桃，古称藤梨、羊桃，属野果类食品，我国近年来已在大量开发利用。其果实呈卵圆形，大的如鸡蛋大小，小的如鸽蛋大小。其外表绒毛丛生， 剥去外皮后，果肉绿似翡翠，酸甜适口，风味极佳。猕猴桃主产于我国长江流域及陕西等省，原多为野生，近年来已大量人工种植。

猕猴桃性味酸、甘、寒，无毒。有清热止渴，通淋的功效。可“和中安肝，主黄疸，消渴”，“取瓤和蜜煎，可去烦热，止消渴”。

猕猴桃可生食，也可加工制成各种食品和饮料，如果酱、果汁、糖水罐头、果脯、果干、果酒、饼干及糖果等。营养价值极高，含各种营养素及镁、锰、锌、铜、硒等矿物质。维生素 C 的含量高达 62 毫克，约为蜜桔的 3 倍、鸭梨和苹果的 15 倍，在水果中仅次于鲜枣，居第二位。本品还含有较多的维生素 E 和胡萝卜素，它们是植物食品中两种重要的脂溶性维生素，近年来， 这两种维生素具有的抗癌以及抗衰老作用，日渐引起了人们的注意。新鲜猕猴桃的汁液，还能极有效地阻断强致癌物 N—亚硝基化合物在体内外的合成，故猕猴桃是目前较公认的具有防衰及防癌抗癌作用的天然保健食品，是老年人及高脂血症、高血压症、心血管疾病患者的美食良药。