（五）便秘

老年人便秘的发生率较高，便秘日久可引起腹部胀满或腹痛、食欲不振、头晕头痛、睡眠不安等症状。长期便秘可引起痔疮、便血和肛裂等。临床治疗时，应注意养成良好的排便习惯，并配合选用以下食疗处方。

食疗处方

方 1：鲜菠菜 250 克，香油 15 克。菠菜洗净，先用沸水焯一下，取出后，

加香油拌食，每日 2 次，连服数日。

〔营养成另〕

蛋白质 6.5 克，脂肪 15，8 克，碳水化物 7 克，热能 61 千卡，膳食纤维

4.3 克，胡萝卜素 7300 微克。维生素 B10.1 毫克，维生素 B20.28 毫克，维生素 C80 毫克，维生素 E14.6 克，尼克酸 1.5 毫克，钾 778 毫克，钠 213 毫克，钙 165 毫克，铁 7.3 毫克，磷 118 毫克。

方 2：香蕉 250 克，冰糖 30 克。二者同煮汤食。每日 1～2 次，连服数日。

〔营养成分〕

蛋白质 3.5 克，脂肪 0.5 克，磷水化物 82 克，热能 348 千卡，膳食纤维3 克，胡萝卜素 150 微克，维生素 B10.05 毫克，维生素 B20.1 毫克，维生素C20 毫克，维生素 E0.6 毫克，尼克酸 1.8 毫克，钾 640 毫克，钠 2 毫克，钙18 毫克，铁 1 毫克，磷 70 毫克。

方 3：黑芝麻，蜂蜜各 60 克。将芝麻捣烂磨成糊状，煮熟后调蜂蜜。日服 1 剂，分数次服完。

〔营养成分〕

蛋白质 11.7 克，脂肪 28.8 克，碳水化物 51.6 克，热能 511 千卡，膳食纤维 8.4 克，胡萝卜素 0.1 微克，维生素 B10.40 毫克，维生素 B20.18 毫克， 维生素 C0.2 毫克，维生素 E30.2 毫克，尼克酸 3.6 毫克，钾 232 毫克，钠

5.2 毫克，钙 468 毫克，铁 14.2 毫克，磷 310 毫克。

（李和义杨友泉胡哲文）