西瓜

西瓜为葫芦科一年生草本植物，又名寒瓜，果皮名西瓜翠衣，瓜瓤、汁、种子、皮均可入药。

西瓜性味甘，寒。有清热解暑，止渴利尿的功效。西瓜生食，最善消解

暑热，有“天然白虎汤”之称。暑热时节，病人和健康人皆宜常服，西瓜生食或取汁饮，有清热生津、止渴利尿的作用，凡中暑内热、心烦口渴、小便短赤等皆可食用。西瓜翠衣味甘性凉，清热解暑作用不及西瓜，但利尿、消肿作用优于西瓜，可用于暑湿尿赤症，并可治黄疸水肿。西瓜翠衣多作煎剂内服，用量：干者 10～30 克，鲜者 60～120 克。

西瓜为“夏季水果之王”，它凉甜可口，是所有瓜果中果汁最为充沛者， 含水量高达 93％，营养丰富。近代医学研究证明，西瓜瓤有降压利尿的作用， 西瓜皮有消炎降压、软化血管的作用，故临床多用于高血压症、肝胆系统疾病及肾脏疾患的辅助治疗，尤其适用于浮肿、尿少的病人。

西瓜的种子即西瓜子。西瓜子仁营养丰富，每 100 克西瓜子仁含蛋白质

32.4 克、脂肪 45.9 克、碳水化物 3.2 克，可提供热能 555 千卡，并含有维生素 B1、B2、尼克酸、维生素 E 等多种维生素，还含有钾、钠、钙、铁、磷等多种人体必需的矿物质。西瓜子仁每百克含有 27.4 毫克的维生素 E，其所含的脂肪酸，以对人体有益的多不饱和脂肪酸为主，故西瓜子可作为老年人茶余饭后的消遣食品，但不宜过多进食。