什么叫卫生标准，它怎么会形成非关税壁垒？

卫生标准是产品技术标准的一个大类，主要涉及农产品、畜产品、食品、餐具、以及生产这些产品所使用的原材料和某些生产设备。为了保护人类及动、植物的健康和安全，制定产品的卫生标准，从而禁止有害产品的生产和销售是完全必要的。世界各国也都出于保护本国居民的健康和保证本国的生态环境不受到损害的目的而制定了各自的卫生标准。随着社会的不断进步， 经济的不断发展和人类生活水平的不断提高，健康保障和环境保护受到越来越强烈的重视，因而也在不断地强化卫生标准。然而，卫生标准的一项主要功能就是约束有关产品的生产和销售，因而在一定的范围内实施卫生标准法规是完全合理的，也是十分必要的。

但超出合理范围的卫生标准就会成为国际贸易上的障碍，而且事实上卫生标准也是经常被运用来构筑贸易壁垒的主要手段。由于各国的卫生标准不尽相同，在某些国家之间这些差异性还很大。所以任何国家都可能接引本国的卫生标准把外国产品拒之于国外，或对来自不同国家的同样产品实行歧视性差别待遇。某些发达国家制定过高过苛的卫生标准构成严重的贸易壁垒， 如日本制定的大米等食品的卫生标准，完全禁止了国外的一切大米进口。