·彰化肉圆·

台湾出名的肉圆很多，风味各异，外形不一，北斗肉圆略呈三角形；草屯肉圆和台中肉圆呈浑圆形，而家喻户晓首屈一指的还数碟状形的彰化肉圆。

彰化肉圆被视为彰化小吃三宝中的第一宝。在台湾，没有到过彰化的人也风闻彰化肉圆的盛名。它的作法是铺上一层地瓜粉，然后将剁碎的猪肝、蛋黄、香菇、鲜肉等馅放进去，接着再铺上一层地瓜粉，而后拿去炊熟。要吃的时候，放入重油加工，彰化肉圆便大功告成。

彰化肉圆馅厚、味甘美，吃上一口，满嘴留香。