·太阳饼·

台中太阳饼以自由路 2 段 23 号的太阳饼店所产为正宗，也是路过台中的游客必买的土产。

太阳饼原为泡饼的一种。泡饼本来是由小摊贩推着车子沿街叫卖的一种十分平民化的小点心，比较粗糙。后来，高明的点心师傅对其进行了改造， 将其变小，外皮烤制得更加松脆，内馅则调制得甜润爽口，由此渐为各方人士所喜爱。该饼传到台中后，又经过一番精细的改良，终于形成如今闻名全省的太阳饼糕点，台中太阳堂的金字招牌也因此而树立起来。

太阳饼的做法，是以高筋、低筋面粉按一定比例掺合，揉成面团，加入猪油揉匀，形成质地松爽的外皮，再把麦芽糖调制成馅（绝不能用普通白糖）， 皮馅包好后人炉烘烤而成。技术好的师傅做出来的太阳饼，外皮酥松，内馅下粘牙齿，吃起来香甜可口，不腻不粘，老少咸宜。

目前台中几乎每家点心铺都销太阳饼，也有称作“泰洋饼”的，各家口味也不尽相同。如果想吃老牌正宗太阳饼，还得到自由路的太阳堂购买。