桃园、新竹、苗栗三县（市）小吃

·大溪豆干·

大溪到处可见卖“豆干”的招牌，如“黄日香”、“万家香”、“万里香”等，大街小巷弥漫在豆干香中，仿佛此地只卖豆干。

大溪卖豆干，始于六七十年前，鼻祖是“黄日香豆干店”。因为乡民喜爱这类食品，其它豆干店随之应运而生，渐渐地豆干名产成为大溪镇的代名词。据说，以同样的制造方法，在别处则无法制出可口的产品，这大概是因为水质的关系，行家一吃便知。

大溪豆干的品种堪称五花八门。其中最亨盛名的当推“黑豆干”。游大溪，买一包豆干过过痛才算不虚此行。