·北港落花生·

香脆的落花生，在台以云林县北港镇出产的最为有名。北港的花生可以追溯到福建泉州出产的“油豆”。台湾先民于明末清初时，引进种植。因为滋味好而广受乡民喜爱。因此，虽经数次品种改良。依然保持着“泉州油豆” 特有的风味。

在妈祖庙前，有很多卖花生的摊贩，有晒的、炒的以及酥花生各种口味。晒花生的是先将花生煮熟之后，晒干而成。炒花生又分干炒、湿炒两种：将晒干的花生炒熟，即是于炒，湿炒则是把刚收成的花生，以徐火慢炒。酥花生是以水煮熟花主后，烤酥制成。本地出产的花生油，品质极佳。不但香， 而且油清如水，成为家庭主妇情有独钟的烹调食油。北港所以能执台湾花生油市场的牛耳，还要归功于此地出产的香脆的花生。

有一首颂扬北港花生的诗：

花落成仁植万金， 春秋两季报佳音， 笨津名果扬中外， 不忘先民故国心。

吟咏此诗并品尝北港花生的独特风味，不禁使人缅怀早期从大陆移居台湾的先民们披荆斩棘，革露蓝缕的功劳。