·麻豆文旦“御用柚”·

宝岛台湾是水果之乡，盛产凤梨、香蕉、甘蔗、莲雾、番石榴、文旦等各色水果，其中台南县安定乡麻豆庄的文旦享誉全岛。

曾任清朝福建巡抚的王凯泰就曾有一首咏麻豆文旦的诗，诗曰：“西风已起洞庭波，麻豆庄中柚子多。往岁文宗若东渡，内园应不数平和。”“柚子”即文旦，诗中“文宗”指清文宗咸丰皇帝，“平和”指咸丰帝喜爱平和县文旦柚，认为平和柚为天下最佳之柚。由诗中亦可看出，麻豆文旦柚已胜过平和文旦柚。

“文旦”原是福建某女伶的艺名，据说是她把优种柚由岭南引种入闽， 故以其艺名为柚名。台湾特产中麻豆文旦柚即由平和县传入的，现在平和文旦柚已无夕日盛况，而麻豆文旦柚却青出于蓝而胜于蓝。

文旦柚传入台湾是在清雍正初年，台南郑杨庄庄民董灌从福建平和引来优种文旦柚，最初仅作为田园点缀。道光三十年麻豆街祐祖庙角居民郭药， 以两斗米换六棵文旦柚苗，携回麻豆庄郭氏衣厝“买郎宅”庭园栽种。若干年后，宅里柚子开花结果，虽较平和文旦柚小，但皮薄肉白，汁多味甜。之后，乡邻族戚纷纷请求割爱分株，于是庄中家家栽种，柚香四溢。数十年后， 麻豆文旦柚作为台湾贡品而名闻清宫。日据时期，日本殖民者指定郭氏买郎宅庭所产者为“御用文旦”，施肥、灭虫等等事务皆派专家负责，开花时派专人登记蕊数，郭宅亦成为“禁园”，所产全部运往日本进贡天皇。只因麻豆文旦如此珍贵，于是从麻豆取种苗栽培者越来越多；麻豆文旦种植区亦日益扩大，因而产量大增。然而，凡是种于安定乡一带者，其美一如母本；移植远的，香味则逊色许多。

麻豆文旦柚产量颇丰，每年仅麻豆庄的产量即近百万公斤，全乡所产乃数倍于此。

旅游观光者到台湾，不可缺少的一项内容就是品尝麻豆文旦，方不虚此行。