·菜根香原汁牛肉·

台中市“菜根香老店”的“原汁牛肉”名气很大。其原料是本地出产的黄牛肉，肉质佳，弹性好。烹调牛肉用的大砂锅据说已连续用了数十年，从来不洗，故肉汁之味待佳。其他地方的人纵使要邯郸学步，弄不到这口“老锅”，在美食家的嘴里也得真伪立判。

该店烹制牛肉有独特秘方，能去牛膻味，再加上某种香料，形成一种独特的风格，引人馋涎。台湾民间本来很少吃牛肉，所以该店最早是以“外省口味”为号召，结果因其味道十分鲜美，竟也成为本地人喜爱的美食。