（二）水1.水的重要性

①水与生命

水在人类和生物的整个生命活动中起着巨大的作用。地球上如果没有了水，就会和月球一样，成为一个无生命的死寂星球。水是组成任何生物体的基本成分。动物体平均含水 70％左右，植物体平均含水 40—60％。水对生物的主要作用还在于水是生物新陈代谢的介质。生物体通过水从外界吸取养分，通过水把各种营养物质输送到机体的各个部分，又通过水把代谢产物排出体外。水作为一种主要的介质把生物体的营养和代谢过程联系起来，通过这一过程维持着生命的活力。水对生物体还起着散失热量、调节体温的作用。

水是维持人类生存的最基本的物质之一。人体平均含水 65％，人体血液中含有 80％的水分。如果人体减少水分 10％，就会引起疾病，减少 20—22

％，就要死亡。据统计，一个人所消耗的水量大约比所需营养物多一倍以上。一个健康人每天要摄取 2—5 升水，加上卫生方面的需要，约需水数十至数百

升。据联合国的有关报道，目前世界上每年有 1500 万五岁以下的儿童死亡，

死亡的大多数原因与饮水有关。世界上每天有 2.5 万人由于饮用污染的水引起疾病或由于缺水而死亡。

不难看出，水是生命产生、存在、发育和繁殖的基本前提。可以说，没有水就没有生命。

②水与工业生产

工业生产离不开水，主要用途包括原料用水、产品处理用水、锅炉用水、冷却用水、洗涤用水、温度、湿度调整用水以及其他各项用水。工业用水应尽量满足水量大、水质好、水温低而且稳定等条件。工业用水量随着产品品种的不同有很大差别。即使同一种产品，也会随着设厂位置、管理水平、循环使用以及水源的不同，而有所差异。表 17 所列的是生产一些产品的平均用水量。

表 17 生产各类产品的单位用水量

③水与农业生产

水利是农业的命脉。农业生产上，特别是在较干旱的地区，需要用大量的水进行灌溉。例如我国华北地区，每次浇灌 1 公顷小麦地，约需水 600—

750 立方米，每次浇灌 1 公顷棉花地要用 500—750 立方米水，菜地和水稻用水更多。

在一些工业发达的国家，虽然工业用水量很大，但农业用水量仍远远超过工业用水量。如日本在 1970 年的总用水量为 806 亿立方米，其中农业用水

534 亿立方米，占 60％以上。

④水与能源、运输业

星罗棋布的水力发电站，为人类提供了廉价的电力资源。火力发电站用水蒸气作工作物质，推动汽轮发电机组运转。海洋温差发电、潮汐发电都在研究发展之中。此外，利用太阳能分解水制氢、水力采煤、石油钻井等都离不开水。海洋和内河运输的发展，极大地促进了经济建设的发展。水还是固体管道运输的载体。