菊黄时节蟹正肥

北宋游人梅尧臣在诗中描写了芜湖一带捕蟹的情景：“风急舟难进，聊依浦里村。岸潮生寥节，滩浪聚芦根。日脚看看雨，江心潮潮昏。篙师知蟹窟，取以助金樽。”芜湖蟹人称“清水大闸蟹”、“金腿大毛蟹”。

“秋尽江南蟹正肥”。过了中秋，沿江螃蟹十肢矫健，个大体重，肉质细嫩，黄多油重。吃蟹有蒸食和煮食多种，蒸食味最佳。还有脱壳做蟹烧圆子、炒蟹粉、面拖蟹、芙蓉蟹、蟹黄汤包、蟹糊、蟹酱等数十种。菊花怒放之时，把酒观菊，面对滔滔在江，吟诗作文，岂不快哉。