·黟县腊八豆腐·

每年腊月初八，黟县家家户户差不多都要晒制腊八豆腐。

腊八豆腐是把豆腐抹上盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。制成的腊八豆腐，色泽黄润如玉，人口松软：咸中带甜，又香又鲜。如果在晒制时加入虾米等配料，味道更好。

腊八豆腐平时用草绳挂在通风处，吃时摘取。黟县人爱把腊八豆腐雕刻成动物、花卉，浇上麻油，成为佐酒的佳品。