巢湖银鱼

银鱼长不盈寸，肉嫩味美，肉细无刺，透明似银。

相传，巢湖原是巢州陷成，舍己救人的焦毋化为姥山，女儿化为姑山， 母女可望不可及，女儿昼夜伤心啼哭，泪如泉涌。巢湖水涨，百姓纷纷逃离。吕洞宾云游至此，对焦氏母女十分同情，对玉帝陷巢州非常不满。遂使法术， 使骇浪淘天的巢湖变得平静清泓，焦姑的眼泪变成了串串银鱼，浮游姥山与姑山之间，传递母女的爱

银鱼适宜永汤，或配鸡蛋清蒸，味美不腻。