·“三花”盛开香满山·

风光秀丽的歙县，不仅盛产毛峰、大方、炒青等各类茶叶，而且广种窨制茶叶的“三花”。

“三花”是珠兰花、白兰花、茉莉花的合称。初夏之后，仲秋之前，出得徽城南门到紫阳桥头。一路上便闻到阵阵香气。从琳村到南源口，便是“三花”的集中产地了。5 公里长的公路两旁，低缓的山坡上都是花舍，盆盆香花放在花坛上。亭亭玉立的是白兰花。暗香浮动的是珠兰花，而茉莉花像一颗颗晶莹的白玉珠扣。

歙县栽培“三花”原以珠兰为主，县志记载，清道光年间就开始植珠兰窨茶。今天已是“户户植珠兰，十里闻花香”，年产鲜花已达千担以上。

花茶是一种再加工的特种茶。毛茶经过精制成茶坯后，分别用珠兰、茉莉、白兰“三花”窨制。歙县花茶的茶叶原料是烘青。歙县的珠兰花茶，既不同于武汉珠兰花茶的浮香清淡，又有别于福建珠兰花茶的烈香，具有独特

的清幽纯正的香味。歙县的珠兰黄山芽茶最有声誉。