毛峰薰鲥鱼

是安庆高档筵席中的名菜，用长江珍品鲥鱼与谷雨前产的毛峰茶制作， 拌以葱未、姜末、锅巴、麻油等作料。香气浓郁，味甘茗饴，金鳞玉脂，油光发亮，食后余味无穷。