美极海螺

原料：海螺肉 200 克，美极酱油、胡椒粉、葱丝、香菜段、食用油（花生油）各适量。

制作：将海螺肉片切成薄片，用开水一冲，捞出控净水。盘子用葱丝垫底，将烫好的海螺片放在葱丝上面撒上香菜、胡椒粉，淋上美极酱油，用十成热油泼在螺片上即可。

特点：脆嫩爽口。