不可小看螺贝藻

世界上的螺、贝、藻类有很多品种，归纳有海产、淡水产和陆产三种。它们除供人们鲜食外，还可以利用当今先进的科学加工技术制成产品，应用于各行各业。

较常见的贝类有：牡蛎、贻贝、珍珠贝、扇贝、 蛏、蛤仔等等。

珍珠贝不仅可供育珠，其肉和壳都有很多种用途。育珠贝珠是奇珍异宝， 高档珠可制各种装饰品；珍珠粉是高级营养滋补佳品，亦是一种重要药材。育珠贝肉可食用，也可作饲料。贝壳是制造珍珠核、珍珠层粉、珍珠液、贝雕、贝灰、贝粉和电石的主要原料。可广泛应用于工农业生产上。

贻贝，除鲜食外，它的肉可加工熟干、贻贝油、贻贝罐头等。贝壳含有丰富的矿物质和少量有机物，加工成粉可作家禽、幼畜、家鱼等的饲料；贝壳除碳酸钙等成分外，还含有 0.45％～0.76％的氮及一定量的磷、钾元素， 也是作农肥的好材料。贝壳也是我国传统美术工艺品贝雕的原料，煅烘成灰， 也可作为建筑工业原料。

总之，贝类绝大多数可供食用和制成各种制品特产，有些贝类可供观赏或作为药材或工业、手工艺品的原料，有的可作为家禽、家畜的饲料，用途很大。

藻类品种有螺旋藻、海带、紫菜等。特别是螺旋藻还被誉为——“人类未来的食品”。因为它的蛋白质含量高，无论是作为食品、饲料都有营养价

值高、易消化吸收的特点。作为饵料生产，螺旋藻体含有相当于促进动物生长的优良的营养物质（S．G．F．）及其他待分析的物质，有促进畜禽鱼生长的作用。还可作为生产医药原料，因其含有大量不寻常的必需脂肪酸——r

—亚麻酸，能降低胆固醇；含有丰富的 B—胡罗卜素和藻兰蛋白，对促进免疫系统功能和防治癌症有很大作用，总之，螺旋藻不但能为食品、饲料、医药工业提供十分可贵的原料，同时还可提高土地利用率。

螺类有蜗牛、福寿螺、田螺、澳洲红螺等，但以蜗牛品种最为贵。“缺少蜗牛无好菜，离了蜗牛不算席”，蜗牛与鱼翅、干贝、鲍鱼同被列为世界四大名菜。

蜗牛综合开发前景广阔。它的肉不仅可食用、药用，还可制比妆品。因为蜗牛体内含有 20 余种氨基酸、30 多种酶素及生长凝集素和生物性多肽， 都是高科技的研究领域。它可研制成生活领域中的各种护肤养颜水、不老霜、青春宝等，食品领域中的罐头、冻肉、糕点、饮料等。食用方法有的烘烧、浸气、蒸煮、水煎、爆炒等上百余种。在医药领域把它制成粉、丸、汤、液等可治百病。

蜗牛的壳除可入药、作畜禽高级饲料添加剂以外，还可制作蜗牛贝壳工艺品和蜗牛贝壳用具。