卵毒和血毒鱼类

在鲤科的裂腹鱼类、光唇鱼属的一些种类等，在产卵季节，亲鱼为了保护自身和防止鱼卵被其他动物所食，故其卵有毒，这种卵子有毒的鱼类称为卵毒鱼类。这类鱼卵一般随发育逐渐变成有毒，成熟卵子毒性最强。卵毒鱼

类的卵含有鱼卵毒素，属球肌型蛋白质，其理化性质尚不明了。

成人一次摄食有毒鱼卵 100～200 克，很快就会出现中毒症状，如恶心、呕吐、急性腹泻、腹痛等胃肠症状，并伴有口苦、嘴干、冷汗、眩晕、头痛、脉快、心律不齐等症状。个别患者会发生瞳孔放大、晕厥、胸闷、苍白、咽下困难、耳呜等，严重者出现肌肉痉挛、搐搦、昏迷以至死亡。由于食后不久即发生呕吐症状，使人不能继续进食，故一般严重者不多，少有死亡病例， 通常 1～2 天内可以恢复。

如患者表现为头晕、腹痛而无呕吐时，则应采取催吐和导泻。补充体液， 促进毒物排泄，多喝茶水、盐水，失水者

可静注葡萄糖生理盐水。静注 10％葡萄糖酸钙，口服复合维生素 B、维生素 C 等可缓解，中草药可采用生绿豆、甘草煎服，甜瓜蒂、茅根、芦根等水煎服。

主要卵毒鱼类有：青海湖裸鲤、软刺裸裂尻鱼、小头单列齿鱼，半刺光唇鱼、条纹光唇鱼、薄颌光唇鱼、虹彩光唇鱼、长鳍光唇鱼。云南光唇鱼、温州厚唇鱼，以及鲶鱼。

某些鱼类血液（血清）中含有毒素，称为鱼血毒素，这是一种大分子结构的外毒素。它和河鱼的毒素不同，可以被加热和胃液所破坏。因此在一般情况下，鱼肉虽未洗净血液，但经煮熟后进食，不会中毒。鱼血中毒大多是通过人体粘膜受损后，接触有毒的鱼血而引起炎症，或者生饮鱼血而中毒。

全身性中毒症状为腹泻、痢疾样大便、恶心呕吐、口吐白沫、出皮疹、紫绀、表情淡漠、全身软弱、脉搏不规则、感觉异常、麻痹和呼吸困难等， 而且可能致死。口腔或眼粘膜接触到毒鱼血时，会出现粘膜潮红、唾液过多及烧灼感；眼部则会在 5～20 分钟后出现结膜变红、重度烧灼感、流泪和眼睑肿胀等。目前尚无特殊的解毒药，局部反复接触可产生免疫。

在我国目前仅知鳗鲡和黄鳝的血清有毒。为预防鳗血中毒，除不生吃鳗鱼和生饮鳗血外，口腔粘膜、眼粘膜和受伤手指均需避免接触鳗血，以免引起炎症。黄鳝血清有毒，但不耐热，毒素能为胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间常用黄鳝血治疗颜面神经麻痹和中耳炎，效果显著， 是否为血中毒素的作用，尚待深入研究。