芥茉飞蛤

原料：鲜飞蛤、小菠菜、芥茉油、盐、味精、醋、白糖、香油各适量。制作：洗净飞蛤煮熟，用原汤将肉洗净。鲜嫩的小菠菜用开水一烫，放

凉水中冷却，沥净水，放碗里，加蛤肉、芥茉油、盐、味精、醋、白糖、香油拌匀盛盘即可。

特点：清口、味鲜。