水产品的综合利用

水产品包括鱼类、甲壳类（虾、蟹等）、软体动物类（贝类、头足类等）、腔肠动物（海蜇等）、棘皮动物（海胆等）、水产兽类和藻类。

“民以食为天”，水产品是人们重要的食品之一，不仅美味可口，而且很多还有药用价值。它们的用途广泛，与人们的衣、食、住、用息息相关。