琼脂成了国内外市场抢手货

琼脂是一种海藻提取物，用途广泛，可供医药用作非油性药膏基、生物试剂、培养基；工业用作浆料、涂料、皮革、胶卷、酿造、化妆品的稳定剂、乳化剂等等。在食品工业方面用作增稠剂、凝固剂，还可用于家庭自制糕点、凉拌菜，加上琼脂具有清热降压、开胃美容等功效，使其逐渐受到消费者的青睐。

目前，琼脂在欧美、东南亚等地供不应求，我国市场也需要大量进口。我国琼脂生产主要集中在广东、海南等沿海地带。