近视与饮食

据调查，目前世界上已有 11 亿人戴眼镜，其中五分之四的人是戴近视镜。科学家长期研究发现：近视，特别是青少年近视的发生除与遗传因素或不良的读书习惯有关外，还与不合理的饮食有关。第一、吃糖过多。不少青少年嗜吃甜食，如面包、点心、糖果和加糖的饮料、冷食等。医学知识告诉我们，人体内的体液呈弱碱性。由于糖是酸性食物，过多摄入人体，体液就会发生相应的改变，而机体调节机能却会想方设法迅速恢复体液原来的弱碱性。否则，新陈代谢就会发生紊乱。然而这一恢复过程需要消耗体内大量碱性物质——钙。据测算，摄入 6 克糖需消耗相当于 1.5 公斤牛奶的含钙量。而当人体内钙和维生素 B1 不足时，会直接影响机体对眼内压的调节，造成视力的弱化。第二、食品缺钙。视力正常的人，眼球壁有良好的弹力。而眼球壁的正常弹力是靠维生素 B1 和钙质等重要物质来维护的。研究表明，在体内钙含量处于正常状态时，眼内压保持正常；当钙的摄入量不足时，会使眼球壁失去弹性，内压减弱。医学界认为，钙不足则易引起血液渗透而降低血压， 导致晶状体和房水渗透压改变。当房水渗透压高于晶状体渗透压时，房水就会经过晶状体囊进入晶状体内，促使晶状体变凸，屈光度增加，从而造成近视眼，或导致近视眼的度数增加。第三，食品过精。医学家用分光法检查头发表明，近视患者头发中普遍缺少微量元素铬。本来，大米、玉米、小麦等粮食和白菜、萝卜等蔬菜中含有大量的铬。我们不难发现，近几年来人们吃的食物越来越精细，在食品精制过程中已失去很大一部分铬，有些青少年又喜欢吃偏食，不爱吃蔬菜，这样更造成铬的摄入量不足。人体一旦缺铬，胰岛素调解糖代谢的功能便会受到影响，血浆渗透压上升，水晶体屈光度增加， 势必造成近视。

为了防止近视的发生和发展，应合理、科学地安排自己的食谱。研究表明，以下食物对保持视力和防止视力下降有显著效果。1、维生素 A 和 B。维生素 A 在动物肝脏中含量很高，其中的羊肝历代被民间用作治疗眼疾的良药。此外，蛋类食品中维生素 A 的含量也很高。胡萝卜素在身体中能转化为维生素 A，富含胡萝卜素的食品有胡萝卜、韭菜、青菜、菠菜、山竽、南瓜等食品，其中以胡萝卜含量最高。维生素 B1 的不足会造成视力减弱，因此可多吃富含维生素 B1 的食物，如酵母、食用米糠、麦麸、瘦肉及豆类食物等。2、明目食品——肝。祖国医学认为，近视与肝、肾不足，气血亏损有关，因此应食用某些明目补肝的食物，以有效地防治近视的发生。研究表明，让青少年多吃鱼类眼睛或家禽眼组织，能对近视的防治起到良好作用。因为动物的眼组织除富含多种蛋白质和氨基酸外，还含有丰富的微量元素，尤其硒的含量比其他组织高。烹制时，用清炖的方法能保持其较高的营养成分，若配以黑木耳效果更佳。3、钙、铬和锌等微量元素。据分析，含钙丰富的食物有牛奶、黄豆、芹菜、海带和木耳等，含铬丰富的食物有瘦肉、鸡蛋、水果、蔬菜等。含锌丰富的食物有牡蛎、苹果等。此外，龙眼、枸杞子也有改善视力的作用。民间有一种食法，用枸杞子七粒，嵌入一只桂园中，每天蒸七只服下，能防止或减少近视的发生。一些食品对视力有影响，如大蒜、臭味食品等，具有损肝、肾的作用，故宜少食。

总之，近视与饮食有着极其密切联系，为此我们在日常生活中，应注意

饮食种类，这样才能保护好自己的视力。