苹果

苹果、葡萄、柑橘、香蕉并称为世界四大水果。我国种植苹果已有 3000 多年的历史，种植面积居世界首位。

全世界苹果大约有 35 个种，原产我国的有 22 种。著名的有早熟的“黄魁”，6 月上旬就可上市；北方的“金帅”，果大核小，气味芳香；南北闻名的“香蕉苹果”，果大汁多，浓香爽口；中熟的“红玉”，艳丽无比，贮藏后有浓香；晚熟的当家品种“大国光”，占全国种值比例的 50％多。

苹果中含有微量元素锌，而锌是构成与记忆力息息相关的核酸和蛋白质不可缺少的元素，故苹果被人们称为记忆之果。此外，苹果中的果糖含量为水果之冠。