马铃薯

马铃薯是茄科多年生草本植物，做一年栽培。我们吃的马铃薯是它的地下块茎，而不是根。在我国，人们习惯称马铃薯为“土豆”。

马铃薯性喜寒冷和干燥，具有生长期短，成熟快的特点，在高温季节栽种，容易染病毒而退化。适宜在高纬度和高海拔地带种植，在我国集中分布在东北、内蒙古和西北各地。特别是东北的黑龙江一带，生长良好，产量很高。