梨

梨是人类最早栽培的果树之一，有果树祖宗之称。我国是梨的最大起源中心，至少有 3000 多年的栽培历史。大约在公元 2 世纪，我国梨由商人传到印度、波斯，所以梵文中称梨为“秦地王子”。

梨树属蔷薇科，梨属。这个属中共有 25 种，我国产 14 种，是世界梨树种类最多的国家。我国梨树果龄长，产量高，是世界著名经济果树。百年老树，仍枝繁叶茂，结果累累。有的一株树可产 1000 千克梨。我国梨的产量占全国水果总产量的 1/5 左右，年产量仅次于意大利，居世界第二位。

我国栽培的梨树品种有 6 个系统：秋子梨、白梨、砂梨、新疆梨、川梨

和西洋梨，共 3000 多个品种。著名品种主要有，华北地区的鸭梨，果形呈倒卵状，果梗凸起似鸭头，被誉为“梨中状元”。安徽砀山的酥梨，果实酥甜， 贮存后有浓香。山东的莱阳梨，古为贡品，肉质细嫩。贵州的大黄梨，酸甜浓郁，有果中珍品之称。