·通心白莲·

广昌通心白莲具有 1300 多年的栽培历史，与“湘莲”、“建莲”同为莲子中的佼佼者。自古以来，这里就流传着这样一首民谣：广昌夏日胜春华， 绿荷仙子吐莲花，朵朵红云映千里，粒粒白莲香万家。通心白莲以色白粒大， 晶莹如珠、加工精细、味美清香，营养丰富，特别是蛋白质含量高于鸡蛋而驰名中外。

广昌通心白莲还含有丰富的淀粉及棉子糖，是良好的药物和珍贵的滋补品，具有固肠补肾、益精健脾、养心强筋的功效。除莲子肉外，莲薏（心）、莲须（雄蕊）、莲节、荷叶、荷莲、花梗、莲花、莲密（莲鞭）等均可入药。明代龚廷贤在他所编的《药性歌括四百味》中说：“莲子味甘、健脾理胃、止泻涩精、精心养气”。李时珍在《本草纲目》中说，将莲子“捣碎和米作粥饮食，轻身益气，令人强健”，并指出“豫章、汝南者良”。广昌通心白莲不但色、香、味俱佳，而且加工方法也有独到之处，精心加工出来的成品全都脱皮通心，颜色洁白，粒头完整，大小均匀，籽粒饱满，没有刀痕。它是我国传统的外贸出口商品之一，在东南亚各国和港澳市场上，素有“广昌产莲海外香”的说法。

广昌通心白莲之所以独具特色，与当地自然条件有关。广昌地处江西南部，气候温和，雨量充沛，土地肥沃，非常适宜于白莲生长。如今，广昌已大力开发了莲子系列食品，“莲苓面”、“莲苓饼于”等畅销海外。