·云雾名茶·

名山名水出名茶，蕴云蓄雾育精华。庐山云雾茶以其让人竖指称绝的六大特点位列优质名茶之中，这“六绝”是：条索精壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久、醇厚味甘。它之所以具备这些特异的品性，是由其生长地得天独厚的自然条件所决定的。庐山海拔 1400 多米，由于地势高耸，水蒸气受山林阻挡而上升，在高空遇到冷空气凝结后形成云雨；尤其是在春夏之交，时而乱云飞渡，时而雾气浓重，云蒸霞蔚，气象万千；进入冬季以后， 云层逐渐压低，山顶露出晴空，又有了充分的日照，湿度大，云雾多，阳光适中，这正是茶叶生长的理想环境，最有利于优质茶的形成。

庐山云雾茶芳香可人，以山中泉水煎泡更是“鲜馥不可名”，余味绵长。据张又新《煎茶记》云，陆羽尝与刘秀卿论及水之品位分为 20 等，庐山康王谷水、招贤寺下方桥潭水和龙池山顶水在其中，康王谷水更是被称为天下第一泉。传说陆羽用一把小小泥瓦壶，装来康王谷洁净的泉水，点起松枝火， 轻网小蕉扇，用不文不武的阴阳火，慢慢地烧开了一壶水。他又取出一小撮雀舌似的云雾茶叶，沸水注入茶盅，随手盖上盖子。片刻，当他揭开盖子时， 茶盅口上凝聚了一层茶雾，沿着盅口缭绕，久久不散。饮上一口，如饮醍醐， 醇香直通肺腑，满口留香。细视盅内，片片嫩茶似旗枪，在水中缓缓降升， 美妙异常。经色、香、味、形的鉴赏，陆羽不禁抚掌大笑：“此天下之奇茶也。”