渔风渔俗

·渔家旅游·

深秋的鄱阳湖，北来的寒风，从湖面掠过，萧瑟袭人。但这正是鄱阳湖银鱼捕捞的黄金季节，也是游人了解、观赏渔家捕捞银鱼的操作过程的最佳时机。

一提起银鱼，人们都知道这是鄱阳湖盛名中外的名贵鱼类。它色白如银， 体小如针，脂肪很多，营养丰富，用来炖肉、煮蛋，是宴席佳肴。

靠近鄱阳湖有一个素称“银鱼之乡”的西江村，是鄱阳湖滨出产银鱼最多的渔村，一走进这个村，只见村前、港口，渔船一队队，渔网一排排，成群的渔家姑娘穿着漂亮的衣服，一边哼着优美的渔歌，一边飞针引线忙着补鱼网；年轻小伙子们则忙着收拾网船，准备下湖捕捞银鱼；湖边杨柳飘拂； 村中一幢幢砖瓦房掩映在绿树丛中，晨烟袅袅；不时，飘来一阵阵煎鱼的烟味，香盈扑鼻。

游人可随着导游，乘一条小渔船前往现场观看捕捞银鱼。深秋，湖上常刮着三四级北风，烟波浩森的湖面，白浪滔滔，捕捞银鱼的“双尾燕”，扯起风帆，乘风飞驶、越过浪头、跨过浪尖，犹如海燕在海天之中击水翱翔。

银鱼的生活习胜是喜欢吃水花（即微生物），秋末冬初，每当北风刮起， 湖波击岸，浊水奔流，水花束束，散游的银鱼都聚集到浊流中吃水花来了。这时在急流港湾的迎风面，正是捕捞银鱼的极好场所，但过去由于船小，不敢下湖。不过这个季节捕捞的银鱼身肥肉丰，营养丰富，价钱看好，渔民们为了生活，还得冒险下湖捕捞。今日不同了，小船改用了大船，船上还装上了机器，捕捞很安全。除深秋外，银鱼还有另一个捕捞季节，即在端午节后， 汛期一到，洪水奔湍，水花纷纷，风浪不息，幼小的银鱼也纷纷出游，争食自肥。但那时，捕捞的银鱼身体瘦小，肉质不丰，渔民称之为“绣花针”。

游人乘船来到捕捞现场，仁立船头，举目眺望，秋色的鄱湖，波光粼粼， 渔帆点点，水鸟欢歌，鱼儿争跃，一艘艘渔船在前进，一条条白浪带在翻动， 摇桨摆橹声，像电子琴演奏的乐曲那么有节奏。一匹匹渔网在撒开，好像绽开在湖面的朵朵荷花那样迷人。数以千计的鱼船来往穿梭，一片片的银鱼群， 像倒映在深蓝色湖中的朵朵白云，嬉戏浅游，逆水而上，此时，随着“放！” 号令的发出，一条长数十丈，宽一丈余的密网撒入湖中，迅速把一块近一亩田水面围住了，然后，摇橹的渔人下住篙，顿住船，开始兜拖渔网。湖面上泛起的涟漪越来越小，网口也渐渐小了，水面越来越小，网里的银鱼开始在骚动，有的沿网急游，有的极力寻找“出路”。但是，已是“铜墙铁壁”了， 哪里也跑不出去。不一会，雪白的银鱼，在阳光下像银子花一样发光，使人眼花缭乱。鱼儿在网里挣扎、跳跃。那噼啪噼啪的微细的声音，好似在演奏， 渔民们兴高采烈，喜笑颜开，渔夫拉住网底一翻，在阳光和湖水的衬托下， 银光闪闪。

中午，游人还可以品尝到渔家妇女用银鱼烹制的各种菜肴：有银鱼炖肉、银鱼煮蛋、银鱼烩肉丝、银鱼杂鸭等十多种。如银鱼炖肉，有鱼味而不腥， 有肉味而不腻；银鱼煮蛋醇香味鲜；银鱼烩鸭等更是甜美可口，回味无穷。

夕阳西斜，一天的船上捕捞旅游结束了。阵阵渔歌在晚风中飘荡，红艳艳的晚霞，绿清清的湖水，相互照映，把鄱阳湖，把渔村打扮得美如画。村头船尾铺晒着银鱼，一筐连一筐，像花园里盛开着的朵朵白玫瑰，在晚霞中

格外迷人。