·四星望月·

此款菜属兴国传统名菜。其主菜为米粉鱼，外加 4 个炒菜。米粉鱼居中， 代表月亮，4 个炒菜分摆囚周，代表星星，犹如星围月转。此菜色泽鲜艳， 绿红相映，味道微辣，质地脆嫩，富有兴国特色。1932 年，毛泽东在兴国长岗等地调查期间，陈奇涵同志请毛泽东到他家做客。陈母做了一笼“米粉鱼” 置餐桌中央，四周摆上 4 碟菜。毛泽东边吃边赞扬味道好，询问菜名，陈母一时说不上，只是微笑。毛泽东风趣地说：“就叫‘四星望月’吧。”从此， “四星望月”就在兴国县传开了。