·牛肉炒粉·

南昌清真万花楼的牛肉炒粉，烹调制作十分讲究，约有几百年的历史。牛肉炒粉须先将上等米粉干浸泡水中，再将牛肉顺纹切成细丝，配以干

红辣椒、生姜、葱段等调料。先将干红椒放置油锅内炸一会，再放入牛肉， 边炒边加上等牛肉汤，盐末，酱油等，再放入米粉干，炒到收汁后再放生姜葱段，炒出鲜香味时盛盘。一到星期日，清真万花楼的牛肉炒粉十分抢手， 逛街后肚饥之时到此吃上一盘，定让你终生难忘。