耐力型项目的营养特点

耐力项目是指持续时间长的中低强度运动，例如长跑、马拉松跑、越野滑雪等。这些运动项目的特点是单位时间内的能量消耗不大，而总的能量消耗很大。

人体长时间运动，氧的供应是充足的，运动中的能量主要来自体内能源物质的有氧氧化。糖类和脂肪是运动时的主要能量来源，而糖类（糖原和葡萄糖）则是更主要的能源。由于糖的化学性质是易于氧化，因此，长时间运动，人体内糖的大量消耗，甚至耗竭，就会导致中枢神经系统疲劳。

因此，在进行长时间的耐力运动时，饭食应该注意以下几点：

①运动前，在饮食中应保证足够的糖，以增加体内的糖储备，这类食品主要包括谷类和薯类。例如面包、米饭、馒头等。

②运动前膳食应避免大鱼大肉等过油腻的食品。

③运动中可通过喝饮料适当地补充糖分。

④运动后饮食中仍应供给充足的糖，以促进糖的恢复，同时供给丰富的蛋白质和铁营养，如瘦肉、鸡蛋、绿叶蔬菜、水果等，以保证运动员的血红蛋白和代谢功能维持在较高水平。

⑤为缩小食物体积，减轻胃肠道负担，膳食中可增加适量的脂肪，它们应该占总热量的 30～ 35％为宜。

⑥还应供给充足的维生素 C 和维生素 B 族，以促进疲劳的消除和体力的恢复。