速度、力量型运动与营养

100 米跑、投掷、举重都属于速度力量型运动项目。这些项目的共同特点就是要求肌肉进行最快速度、最大力量的收缩，因此对肌肉、神经的刺激也最大。这类项目使人在运动中高度缺氧，运动时的能量来源主要依靠高能磷酸系统（例如 ATP）和无氧糖酵解供能，使身体短时间内产生大量的酸性代谢产物。其营养特点应当符合体内能源物质迅速被动员，使三磷酸腺苷

（ATP）和磷酸肌酸（CP）的再合成加速，并减少体内酸中毒的要求。

通过速度、力量型运动锻炼后，肌肉的一个明显变化就是体积增大，即肌肉变粗、块增大，也就是我们通常所说的变壮了。肌肉的增粗，力量的增大主要是由于肌肉中蛋白质的增加。因此，速度、力量型项目导致肌肉变粗、块增大是与大量的蛋白质补充分不开的。

蛋白质不仅是肌肉的主要组成部分，而且整个人体由小到大也都是由蛋白质构建的。青少年正处于生长发育旺盛阶段，因此对蛋白质这种“主要构建材料”的需求量是很大的，特别是对于经常做力量练习的青少年，更应加强蛋白质的补充。因此，青少年在进行速度、力量型运动项目时，膳食应注意以下几点：

①膳食中应含有丰富而易于吸收的糖、维生素 C、维生素 B 族、磷、镁、铁等营养素，以及相应的食品如新鲜的水果、蔬菜、玉米、蛋黄等。

②为使体内碱的储备量充足，应多吃蔬菜和水果等碱性食物。蔬菜和水果的发热量应占每日总热量的 15～20％为宜。

③要有充足的蛋白质补充。

④参加规律性体育锻炼的青少年（特别是力量训练的运动员）每千克体重每日需要蛋白质 2～3 克左右。

⑤蛋白质补充应注意动物、植物蛋白质搭配补充，既要食取鱼、肉、蛋、牛奶等，又要补充豆类、大米、面粉、花生、核桃等。

⑥同时应注意营养全面，合理搭配，保持混合膳食。保证维生素和微量元素的供应。