上海人的待客饮食习俗

过去上海人在家中接待亲友用餐，不外乎热炒几盘菜，加上炖鸡、烧猪蹄，多以整鸡、整鸭宴客。今日则讲求花式品种，不求份量，但重口味新鲜， 如美国油炸鸡肯定会比传统的烤鸭更吸引宾客；买一盆熟食远不如自制一种海味时鲜。有条件的总少不了选择一个有特点的菜馆，请客人舒舒服服享受一顿新鲜菜肴，在时下已成为上海人尤其是青年人的普遍风尚了。