·端午粽子·

端午吃粽子，是由来久远的习俗，流传全国各地，成为一种普遍的节令食品。

粽子，古称角黍，传说由纪念楚国爱国诗人屈原而来。最早是筒粽，即用竹筒装米，逐渐发展以竹叶、苇叶裹黏米，成多角形状，故名角黍。后来的粽子多取苇叶包糯米，形状以多角形为主，也有圆筒形、斧头形及小脚形。南北各地各有不同风味，北方粽子多裹小枣，南方则多种多样。上海人吃的粽子，有白米粽、赤豆粽、豆沙粽、鲜肉棕、火腿粽。这是居家自己包裹的粽子。糕团店卖的粽子，又分苏式和广式。苏式粽即上海人自做的一种，广式粽馅可谓五花八门，除肉类外，还以鸭肉、鸡肉、鸡蛋、虾仁、干贝、银杏、桃仁、松子、芝麻、冬菇、栗子、花生、椰蓉、莲蓉等做馅。广式粽在上海流传与粤菜馆历史差不多，也有 140～150 年历史，所以上海人早就适应了广式粽，不仅端午节时吃，平时也喜食带有广式风味的肉粽。粽子虽是一种节令食品，在上海随时都可买到嘉兴肉粽。杭嘉湖平原盛产优质糯米，嘉兴玉芳斋又是远近闻名的粽子老店，因此上海人也最喜欢吃嘉兴粽子。