十、收获与贮藏

适时收获成熟的特征：植株停止生长，下部叶片由绿变黄并开始脱落，多数荚果网纹明显，种仁饱满，种皮具有该品种的色泽时，即为成熟的标志，此时可进行收获。适时收获，及时晒干。花生成熟以后如不及时收获，种子会在地里萌动发芽。广西春花生成熟时，正是高温多雨季节。因此，宜选择雨后晴天进行抢收，并边脱粒边晾晒，及时把荚果晒干入库，以免掉粒发芽、霉坏变质而降低产量。花生的晒干标准是荚果含水量为 7％—9％；官能鉴定的方法是：手摇荚果响声坚脆，咬食种仁感到硬脆，手搓种仁种衣即脱。
安全贮藏广西普遍采用的是室内贮藏法（包括瓦缸、箩筐及麻袋等器具贮藏）。花生贮藏过程中，为防止霉败、虫蛀、鼠咬，要定期检查。如发现种子水分、温度超过安全界限时，必须在晴天或空气干燥时打开门窗通气或晾晒。种用花生以存放荚果为好，果壳可以起到防湿保暖的作用，留种花

生剥壳时间距播种越近越好。