四、种实的特性

银杏种实呈椭圆形、倒卵形、佛手形等。种实分三层，第一层叫外种皮， 橙红色或黄色，肉质有臭味，有浆汁，内含石炭酸，是毒杀柑桔红蜘蛛的有效农药。第二层为中种皮，银白色，骨质，故称白果。第三层为内种皮，膜质，胚乳肉质，是食用的主要部分。