第二节 香蕉的类型及优良品种

一、香蕉类型

香蕉是食用蕉的统称。包括香蕉、大蕉、龙芽蕉三种类型。

（一）香蕉类

植株健壮，假茎黄绿色并带有紫褐色斑，大部分品种假茎高 2—3m。叶片较宽大，先端圆钝，叶柄粗短，柄槽开张，有叶翼，叶基部对称而斜向上。幼叶初出时往往带些紫斑。小果弯曲向上生长，横断面多为五棱形，果实成熟时棱角小而近圆形，果皮黄绿色，果肉清甜带有浓郁香味，品质佳，皮薄， 果肉黄白色，无种子。吸芽紫绿色。香蕉是食用蕉中栽培面积最大、经济价值最高的类型。可分为高把、中把和矮把等品种（或品系）。

1. 高把香蕉 假茎高 255—400cm，叶片长大，果穗较长，单果也长。一般表现较耐寒、耐旱、耐湿、耐肥，产量较高，但易受风害。包括广东东莞大种高把蕉、广西高把蕉、福建高把天宝蕉等。

2. 中把香蕉 假茎高 250—300cm，包括广东东莞中把蕉、广东齐尾蕉等。

3. 矮把香蕉 假茎高 200—250cm，叶柄较短，果穗较短，单果较多。包括广西那龙蕉、广东高州矮脚顿地雷和福建天定的矮蕉等。

（二）大蕉类

植株高大，假茎绿色，一般高 3m 以上。吸芽青绿色，叶绿色，宽大而厚； 叶先端较尖，基部近心脏形；叶柄细长，柄槽闭合，无叶翼。小果较大，果身直，棱角明显；果皮厚而韧；果肉杏黄色，柔软，味甜或略带酸味，缺乏香气，偶有种子，大蕉类抗风，抗寒力强，适应性广，可在广西田林、西林、柳州一带栽培。

（三）龙芽蕉类

植株高大，假茎淡黄绿色而有紫红色斑纹，一般高 3m 以上，叶狭长而薄， 淡绿色，先端稍尖，叶基部左右不对称；叶柄较狭长，柄槽深，不闭合，无叶翼。果身近圆形而微起棱，形较短小；成熟果实皮鲜黄色，薄而微韧，但易开裂；果肉乳白色，柔软甜滑。抗寒力比香蕉类强。广西栽培的品种有： 西贡蕉、鸡蕉。