三、分级标准

为保证商品质量，需将产品分级，一般依种核的大小、重量、品质和颜色分级。白果通常分为四级：一级单核重 2.5g 以上，每 1kg400 粒以下；二级单核重 2.4—2.2g，每 1kg401—450 粒；三级单核重 2.1—2.0g，每 1kg451

—500 粒以上。四级单核重 2.0g 以下，每 1kg500 粒以上。除重量外，外观洁白，光亮，种仁呈淡绿色，摇晃无声音，投入水中下沉，这些都是优质商品的指标。