第一节 概述

柑桔是世界六大水果之一，也是我国南方最重要的水果之一。全世界有90 多个国家和地区种有柑桔，年产量达 6000 万 t 以上，居世界水果产量之冠。我国柑桔种植面积为 1333 万 ha，居世界之首，产量为 500—600 万 t， 仅次于巴西、美国，居世界第三位。广西柑桔栽培面积为 131.3 万 ha，居全国之首，但产量却占第四位。主要原因是单产低，投产率不足。但广西柑桔生产有着极大的发展潜力，关键在于普及科学技术，提高单产，增加投产率。

柑桔果实含有丰富的碳水化合物、矿物质和维生素，其酸甜适度，味美色佳，是人们喜食的水果之一。同时还适宜加工制果汁、果酱、罐头、果酒、果醋、芳香油等，是食品工业的好原料。

柑桔鲜果供应期长，几乎周年都有供应，9—10 月份可收获早熟温州蜜柑，11—12 月份采收中迟熟温州蜜柑、椪柑和甜橙，次年 3—4 月采收夏橙， 果子采收后可用药品处理保存，以延长鲜果供应期。

柑桔产量高，收成快，种后第三年挂果，初产一般每 0.067ha 产果 500

—1000kg，第五年进入盛果期，一般每 0.067ha 产果 2000—3000kg，高产园可达 4000—5000kg。

柑桔是重要的外销果品，出口国外，为国家争取外汇，给国家增加财富， 使果农增加经济收入。

柑桔适应性广，山地、丘陵、平原、水田均可种植。广西地处亚热带， 自然条件优越，丘陵坡地多，发展潜力大，是山区农民脱贫致富的新门路。有些地区的农民说，“若要富，种果树”、“大儿子、小儿子，不如柑儿子”， 这说明种柑桔致富的门路，已经深入人心。